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3/23 本週咖啡豆品項

深烘焙

  • 衣索比亞 耶加雪菲 日曬
    エチオピアG1 イルガチェフェ ナチュラル
    Ethiopia G1 Yirgacheffe Natural
    $620/240g $310/120g
    紅色莓果、櫻桃酒的風味。
    香氣奔放且口感清爽。採用深烘焙的烘焙度讓咖啡中的甜味釋放的更明顯,喝得到莓果苦甜巧克力的香氣。
  • 綜合 Blackbird
    ブレンド ブラックバード
    Blend Blackbird
    $590/240g $295/120g
    黑森林蛋糕、堅果的風味。
    深烘焙的全新配方。讓濃郁的咖啡香伴隨著焦糖奶油與強烈的黑巧克力苦甜回甘,隱約飄散出的果香,繚繞在口腔與鼻腔中段,久久不散去。
  • 巴西 樹上完熟 KŌNO X 山田珈琲店 指定批次!
    ブラジル 樹上完熟
    Brazil Kanjuku
    $490/240g $245/120g
    堅果、黑巧克力、焦糖奶油的風味。
    味道濃郁且口感圓潤,深烘焙過後,帶出了黑巧克力的風味,同時擁有更明顯的焦糖甜味。讓咖啡豆在樹上完全成熟後直接進行日曬處理,咖啡豆在樹上日曬的同時持續吸收養分,擁有巴西產地獨特的香氣。

中深焙

  • 巴西 樹上完熟 KŌNO x 山田珈琲店 指定批次!
    ブラジル 樹上完熟
    Brazil Kanjuku
    $490/240g $245/120g
    堅果,奶香的風味。味道濃厚且口感圓潤,明顯的甜味。
    讓咖啡豆在樹上完全成熟後直接進行日曬處理,咖啡豆在日曬的同時持續吸收養分,讓咖啡豆的風味濃厚且乾淨,擁有巴西產地獨特的香氣。
  • 哥倫比亞 Villa Fatima莊園 水洗
    コロンビア ビジャ ファティア農園 ウォッシュド
    Colombia Villa Fatima Washed
    $590/240g $295/120g
    清甜的桃子香,混合在堅果果仁濃郁的香氣中,拉長甜味的尾韻,與深烘焙的苦甘,絕妙結合,呈現出帶著清甜果香的濃厚口感。
  • 綜合 黃色潛水艇
    ブレンド イエローサブマリン
    Blend Yellow Submarine
    $590/240g $295/120g
    黑巧克力,堅果,焦糖的風味。
    充滿圓潤的口感與明顯的甘甜味,是風味均衡的招牌綜合豆。深奧的苦味中帶有絕妙的酸甜尾韻。山田珈琲店的招牌綜合豆,不只適合黑咖啡,加牛奶時也不輸給奶味的醇厚咖啡風味,值得精心品嚐。

中烘焙

  • 哥斯大黎加 La Candelilla莊園 蜜處理
    コスタリカ ラ・カンデリージャ ハニー
    Costa Rica La Candelilla Honey
    $790/240g $395/120g
    烤蘋果、巧克力、焦糖的風味。
    以蜜處理方式處理過後,擁有迷人的甜味以及溫柔的酸質,口感圓潤。風味豐富可塑性高,在各種烘焙度下都有令人驚豔的風味表現。特別在中烘焙的焙度,可同時品嘗到香氣、口感兼具的風味特色,甜味表現得也非常好!

中淺焙

  • 肯亞AA Gakuyuini 水洗
    ケニアAA ガクユイニ ウォッシュド
    Kenya AA Gakuyuini Washed
    $790/240g $395/120g
    柑橘、杏桃乾,紅茶,核果的風味。
    類似橘子與杏桃果乾般的水果香氣,帶著圓潤的果酸伴隨著豐厚的口感,有別於肯亞常見的黑李黑莓,喝得到清甜的杏桃、橘子風味。

淺烘焙

  • 多米尼加 公主莊園 日曬
    ドミニカ プリンセサ農園 ナチュラル
    Dominica Princesa Natural
    $960/240g $480/120g
    草莓果醬,蔓越莓,小紅莓的風味。
    華麗的香氣與酸甜舒服的尾韻。入口後讓人驚艷的草莓果醬香氣,以及有內涵又Juicy的紮實口感。
  • 巴西 Cafe Vinho
    ブラジル カフェ ヴィーニョ
    Brazil Cafe Vinho
    $690/240g $345/120g
    葡萄酒香、核桃、柑橘風味。
    口腔中充滿明顯的葡萄酒香甜,厚實感接近紅酒般的醇厚,口感上不但有日曬豆的甜韻厚度,更兼具水洗豆乾淨酸香的尾韻。
  • 衣索比亞G1 耶加雪菲 日曬
    エチオピアG1イルガチェフェ ナチュラル
    Ethiopia G1 Yirgacheffe Natural
    $620/240g $310/120g
    紅色莓果,櫻桃酒的風味。香氣奔放且口感清爽。
    不喜歡黑咖啡苦味的人也可以不加糖不加奶飲用。酸味是特色。香氣奔放且口感清爽,用金澤式或賽風壺煮更能夠表現出豆子的特色。
  • 哥倫比亞 Johan Vergara莊園 粉紅波旁 水洗
    コロンビア ヨハン.ヴェルガラ農園 ピンクブルボン ウォッシュド
    Colombia Finca Johan Vergara Pink Bourbon Washed
    $1490/240g  $745/120g
    莓果、花香、白茶、甘蔗汁風味。
    粉嫩嫩的果肉在波旁種裡是少數,也由於粉紅色果肉的緣故,風味相較於紅、黃波旁來的清新、甜而不膩,更多了類似 GESHA 般的花香與細緻的果酸。

店舖資訊

山田珈琲店
106 台北市大安區羅斯福路三段283巷21弄3號1樓
營業時間:11:30 - 20:00,週二、週三公休
電話:02-2397-3770
營業項目:販售手沖器具、自家烘焙咖啡豆、手沖講座、手沖咖啡外帶(無座位)

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*由於門市每日銷售速度不一,公告豆單僅供參考,實際品項數量以門市豆架上為主,建議前來前可先撥打電話詢問或保留。



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