山田珈琲店創業的 2009 年正是台灣的自家烘焙咖啡和精品咖啡在快 速發展的時候。

山田珈琲店最初主要是針對自家烘焙的咖啡店提供 咖啡生豆。

在這段過程中逐漸發現,

就算是同樣的咖啡生豆只要烘焙不一樣,沖泡方式不一樣就會是全然不同的味道。

我們認為要表現出咖啡原有的好風味必須溫柔的對待咖啡。

無論是在烘焙的過程 或沖泡的時候都盡量不要讓咖啡豆有負擔。

而山田珈琲店想表現的 咖啡是“厚實的風味與甘甜的回韻和乾淨的口感”,

同時這也是 KŌNO 式烘焙和沖泡方式的特色。

漸漸的,山田珈琲店在 2010 年，

陸續開始在台灣推廣 KŌNO 式烘焙和沖泡方式以及 KŌNO 手沖器具,

從工作室型態開始,2013 年在新北市中和區開設第一家門市「山田珈琲店」,

以日本工坊型態,帶給客人親切與情感連結的咖啡體驗, 持續提供自家烘焙的精品咖啡豆。

直到 2016 年 4 月,

為了讓更多人 能夠喝到“厚實的風味與甘甜的回韻和乾淨的口感”,

決定在台北市古亭商圈開設第二家,

以手沖外帶咖啡為主的專賣店「コーヒー 山田珈琲店」,

主打店內全手沖方式,一杯杯慢慢點滴萃取的咖啡, 讓客人看見我們對於美味咖啡的堅持。

より多くのお客様に心から 美味しいと思えるコーヒーを楽しんで頂き喜んで頂くこと。

- コーヒー 山田珈琲店 -

營業時間：8:00am ~ 7:30pm / 每週二公休

地址：台北市中正區羅斯福路二段18號（古亭捷運站七號出口）

電話：02-2397-3770

營業項目：販售手沖咖啡外帶、自家烘焙咖啡豆、手沖器具（店內無座位僅提供立飲區）

- 山田珈琲店 -

營業時間：週五至週日 1:00pm ~ 9:00pm

地址：新北市中和區新興街17巷9號（永安市場捷運站）

電話：02-8925-3770

營業項目：販售自家烘焙咖啡豆、手沖器具、咖啡講座，歡迎店家合作請電話洽詢（店內無販售飲品）