台灣本島宅配超取、離島超取滿兩千免運

本週咖啡豆單

2023.02.03 更新 超!深烘焙 巴西 樹上完熟 KŌNO x 山田珈琲店 指定批次! ブラジル 樹上完熟 Brazil Kanjuku $590/240g $295/120g 榛果黑巧克力、菸草、烘焙麥香的風味。 從大地吸取的無數養分,樹上的完熟果實飽富大地中的美好滋味!溫暖的麥香伴隨著罌粟花的香氣,彷彿沐浴在陽光下張開雙臂的舒爽! 下一秒咀嚼著濃郁的黑巧克力夾著微醺的菸草香,讓口腔與鼻腔中流動的香氣滿溢,請閉上眼,享受這一刻的風味! 印尼 曼特寧 Tobako 水洗 インドネシア マンデリン トバコ ウォッシュド Indonesia Mandheling Tobako Washed $980/240g $490/120g 柑橘、黑巧克力、堅果、奶油的風味。 相較於一般常見的曼特寧, Tobako 也是屬於微批次的極品曼特寧。 咖啡豆本身飽滿又大顆,烘到超!深焙的烘焙度, 除了喝得到柑橘香氣與奶香之外, 堅果與黑巧克力更增添了厚實的口感, 無論是沖煮的層次拉得比較開或是集中濃郁感,都各有一番風味。 限定綜合 曼巴 限定ブレンド マンバ Limited blend Manba $790/240g $395/120g 黑巧克力、菸草、水果糖的風味。 以山田珈琲店獨家的「巴西樹上完熟」配上「印尼曼特寧」烘出深烘焙,以完美比例配方成「精品級曼巴」。 濃郁醇厚的深焙口感、黑巧克力的香醇苦甘與尾段的焦糖甜味完美融合,豐富的層次在口腔中散發出水果糖與菸草香交織出的絕妙滋味, 像是置身在抽著菸的喫茶店中,含著佐久間糖般的大人式浪漫。 深烘焙 衣索比亞G1 耶加雪菲 日曬 エチオピアG1 イルガチェフェ ナチュラル Ethiopia G1 Yirgacheffe Natural $770/240g $385/120g 紅色莓果、櫻桃酒的風味。 香氣奔放且口感清爽。採用深烘焙的烘焙度讓咖啡中的甜味釋放的更明顯,喝得到莓果苦甜巧克力的香氣。 綜合 Blackbird ブレンド ブラックバード Blend Blackbird $590/240g $295/120g 黑森林蛋糕、堅果的風味。 深烘焙的全新配方。讓濃郁的咖啡香伴隨著焦糖奶油與強烈的黑巧克力苦甜回甘, 隱約飄散出的果香,繚繞在口腔與鼻腔中段,久久不散去。 中深焙 巴西 樹上完熟 KŌNO x 山田珈琲店 指定批次! ブラジル 樹上完熟 Brazil Kanjuku $590/240g $295/120g 堅果,奶香的風味。味道濃厚且口感圓潤,明顯的甜味。 讓咖啡豆在樹上完全成熟後直接進行日曬處理,咖啡豆在日曬的同時持續吸收養分, 讓咖啡豆的風味濃厚且乾淨,擁有巴西產地獨特的香氣。 綜合 黃色潛水艇 ブレンド イエローサブマリン Blend Yellow Submarine $640/240g $320/120g 黑巧克力、堅果、焦糖的風味。 充滿圓潤的口感與明顯的甘甜味,是風味均衡的招牌綜合豆。深奧的苦味中帶有絕妙的酸甜尾韻。 山田珈琲店的招牌綜合豆,不只適合黑咖啡,加牛奶時也不輸給奶味的醇厚咖啡風味,值得精心品嚐。 瓜地馬拉 Barrancas 水洗 グアテマラ バランカス ウォッシュド Guatemala Barrancas Washed $690/240g $345/120g 柑橘、夏威夷果仁、蜂蜜的風味。 久違的聖馬科斯產區的咖啡豆,種植在高海拔的Barrancas地區, 除了入口帶有柑橘、花香的淡雅香氣, 尾韻還有著被蜂蜜糖衣包裹著的夏威夷果仁的堅果香。 中烘焙 哥倫比亞 Rosa Andes 水洗 コロンビア ロサ アンデス ウォッシュド Colombia Rosa Andes Washed $690/240g $345/120g 核果果實、杏仁、龍眼蜜的風味。 熱水滴入咖啡粉的瞬間,撲鼻而來的龍眼花蜜香氣, 縈繞在澎起的泡沫與咖啡粉的呼吸之間, 延續至入口後微酸的果實味,停留在口腔中的是杏仁的堅果香氣, 後韻再牽出花蜜的回甘。 中淺焙 淺烘焙 坦尚尼亞 AA 吉力馬扎羅 水洗 タンザニア AA キリマンジャロ ウォッシュド Tanzania AA Kilimanjaro Washed $690/240g $345/120g 油桃、紅醋栗、核桃的風味。 非洲產區的咖啡豆以強烈的果酸香著名, 以山田一貫強調甜感的烘焙手法下, 將既定的酸味提升到充滿甜感的果香, 是既喝得到非洲豆的酸又能品嘗到帶入甜感後溫潤且舒服的香氣! 衣索比亞G1 耶加雪菲 日曬 エチオピアG1 イルガチェフェ ナチュラル Ethiopia G1 Yirgacheffe Natural $770/240g $385/120g 紅色莓果、檸檬皮、麥芽糖的風味。 此次微批次的日曬耶加,完全展現了日曬豆的甜味, 沖煮時就能感受到炸開的紅色莓果香氣,舌尖上像舔了一口檸檬般的酸香, 緊接著,在入喉後卻回甘了宛如麥芽糖的甜蜜, 豐富且多層次的風味在眾多衣索比亞豆中脫隱而出! 店舖資訊 山田珈琲店 106 台北市大安區羅斯福路三段283巷21弄3號1樓 營業時間:11:30 – 20:00,週二、週三公休 電話:02-2397-3770 營業項目:販售手沖器具、自家烘焙咖啡豆、手沖講座、手沖咖啡外帶(無內用) 線上購買 網路商店>> 請點此! 購買商品可透過 Facebook、Instagram 私訊或 Email 至 koryu.yamada@gmail.com, 會有專人為您服務!   *圖片、文字皆為「山田咖啡有限公司」所有,需引用請先詢問。 *由於門市每日銷售速度不一,公告豆單僅供參考,實際品項數量以門市豆架上為主,建議前來前可先撥打電話詢問或保留。
2017-06-03