本週咖啡豆單

2021.7.25 更新 超!深烘焙 巴西 樹上完熟 KŌNO x 山田珈琲店 指定批次!NEW~ ブラジル 樹上完熟 Brazil Kanjuku $490/240g $245/120g 堅果燕麥、花香、黑巧克力、菸草的風味。 從大地吸取的無數養分,樹上的完熟果實飽富大地中的美好滋味!溫暖的麥香伴隨著罌粟花的香氣,彷彿沐浴在陽光下張開雙臂的舒爽! 下一秒咀嚼著濃郁的黑巧克力夾雜著微醺的菸草香,讓口腔與鼻腔中流動的香氣滿溢,請閉上眼,享受這一刻的風味! 深烘焙 巴西 水果市集 特殊日曬處理 ブラジル フルーツマーケット スペシャルナチュラル Brazil Fruits Market Natural $690/240g $345/120g 酒漬葡萄,甜杏仁,焦糖奶油的風味。 將完熟葡萄、甜桃、蔓越莓等豐富的水果風味,以「山田珈琲店」擅長的深烘焙手法,烘出多樣的層次與濃郁焦糖的口感。 使用巴西莊園獨有的發酵環境進行發酵處理後再日曬,目的是讓酸味更加柔和,且能提高甜感與豐富的水果香氣,將置身在水果市集中的香氣帶入適合秋冬品嚐的深烘焙咖啡。 中深焙 巴西 樹上完熟 KŌNO x 山田珈琲店 指定批次! ブラジル 樹上完熟 Brazil Kanjuku $490/240g $245/120g 堅果,奶香的風味。味道濃厚且口感圓潤,明顯的甜味。 讓咖啡豆在樹上完全成熟後直接進行日曬處理,咖啡豆在日曬的同時持續吸收養分, 讓咖啡豆的風味濃厚且乾淨,擁有巴西產地獨特的香氣。 瓜地馬拉 La Folie莊園 水洗 グアテマラ ラ.フォリー農園 ウォッシュド Guatemala La Folie Washed $620/240g $310/120g 花香、水果乾、焦糖的風味。 風味均衡,口感輕柔乾淨、厚實圓潤。散發出如同烘乾過後的水果乾甜香,深烘焙後讓尾韻迎來的是焦糖的厚實甜度。 綜合 黃色潛水艇 ブレンド イエローサブマリン Blend Yellow Submarine $590/240g $295/120g 黑巧克力,堅果,焦糖的風味。 充滿圓潤的口感與明顯的甘甜味,是風味均衡的招牌綜合豆。深奧的苦味中帶有絕妙的酸甜尾韻。 山田珈琲店的招牌綜合豆,不只適合黑咖啡,加牛奶時也不輸給奶味的醇厚咖啡風味,值得精心品嚐。 中烘焙 哥斯大黎加 La Candelilla莊園 蜜處理 コスタリカ ラ・カンデリージャ ハニー Costa Rica La Candelilla Honey $790/240g $395/120g 烤蘋果、巧克力、焦糖的風味。 以蜜處理方式處理過後,擁有迷人的甜味以及溫柔的酸質,口感圓潤。風味豐富可塑性高, 在各種烘焙度下都有令人驚豔的風味表現。特別在中烘焙的焙度,可同時品嘗到香氣、口感兼具的風味特色,甜味表現得也非常好! 中淺焙 淺烘焙 哥倫比亞 Johan Vergara莊園 粉紅波旁 水洗 コロンビア ヨハン.ヴェルガラ農園 ピンクブルボン ウォッシュド Colombia Finca Johan Vergara Pink Bourbon Washed $1490/240g  $745/120g 莓果、花香、白茶、甘蔗汁風味。 粉嫩嫩的果肉在波旁種裡是少數,也由於粉紅色果肉的緣故, 風味相較於紅、黃波旁來的清新、甜而不膩,更多了類似 GESHA 般的花香與細緻的果酸。 衣索比亞G1 西達摩 Shakiso 蜜處理 エチオピア シダモ G1 シャキッソ ハニー Ethiopia G1 Sidamo Shakiso Honey $730/240g $365/120g 酸酸甜甜的水蜜桃紅茶,加入甜蜜的糖漿風味,衣索比亞產區少見的蜜處理, 品嚐甜度持久的酸甜口感,是一款非常推薦的淺烘焙系列。 衣索比亞G1 Guji Hambela 日曬 NEW~ エチオピア G1 グジ ハンベラ ナチュラ Ethiopia G1 Guji Hambela Natural $890/240g $445/120g 柑橘、紅酒、肉桂糖的風味。 衣索比亞Guji產區中,Hambela地區的咖啡豆以濃郁特殊得香氣而聞名。一入口會為他濃郁的口感驚訝,彷彿置入柑橘、肉桂等豐富香料的熱紅酒般, 風味層次與濃郁的酸甜口感,在口中飄散著芳香,又細緻圓潤的滑進喉嚨。 店舖資訊 山田珈琲店 106 台北市大安區羅斯福路三段283巷21弄3號1樓 營業時間:11:30 – 20:00,週二、週三公休 電話:02-2397-3770 營業項目:販售手沖器具、自家烘焙咖啡豆、手沖講座、手沖咖啡外帶(無座位) 線上購買 網路商店>> 請點此! 購買商品可透過 Facebook、Instagram 私訊或 Email 至 koryu.yamada@gmail.com, 會有專人為您服務!   *圖片、文字皆為「山田咖啡有限公司」所有,需引用請先詢問。 *由於門市每日銷售速度不一,公告豆單僅供參考,實際品項數量以門市豆架上為主,建議前來前可先撥打電話詢問或保留。
2017-06-03