2023.02.03 更新

超!深烘焙

  • 巴西 樹上完熟 KŌNO x 山田珈琲店 指定批次!
    ブラジル 樹上完熟
    Brazil Kanjuku
    $590/240g $295/120g
    榛果黑巧克力、菸草、烘焙麥香的風味。
    從大地吸取的無數養分,樹上的完熟果實飽富大地中的美好滋味!溫暖的麥香伴隨著罌粟花的香氣,彷彿沐浴在陽光下張開雙臂的舒爽!
    下一秒咀嚼著濃郁的黑巧克力夾著微醺的菸草香,讓口腔與鼻腔中流動的香氣滿溢,請閉上眼,享受這一刻的風味!
  • 印尼 曼特寧 Tobako 水洗
    インドネシア マンデリン トバコ ウォッシュド
    Indonesia Mandheling Tobako Washed
    $980/240g $490/120g
    柑橘、黑巧克力、堅果、奶油的風味。
    相較於一般常見的曼特寧,
    Tobako 也是屬於微批次的極品曼特寧。
    咖啡豆本身飽滿又大顆,烘到超!深焙的烘焙度,
    除了喝得到柑橘香氣與奶香之外,
    堅果與黑巧克力更增添了厚實的口感,
    無論是沖煮的層次拉得比較開或是集中濃郁感,都各有一番風味。
  • 限定綜合 曼巴
    限定ブレンド マンバ
    Limited blend Manba
    $790/240g $395/120g
    黑巧克力、菸草、水果糖的風味。
    以山田珈琲店獨家的「巴西樹上完熟」配上「印尼曼特寧」烘出深烘焙,以完美比例配方成「精品級曼巴」。
    濃郁醇厚的深焙口感、黑巧克力的香醇苦甘與尾段的焦糖甜味完美融合,豐富的層次在口腔中散發出水果糖與菸草香交織出的絕妙滋味,
    像是置身在抽著菸的喫茶店中,含著佐久間糖般的大人式浪漫。

深烘焙

  • 衣索比亞G1 耶加雪菲 日曬
    エチオピアG1 イルガチェフェ ナチュラル
    Ethiopia G1 Yirgacheffe Natural
    $770/240g $385/120g
    紅色莓果、櫻桃酒的風味。
    香氣奔放且口感清爽。採用深烘焙的烘焙度讓咖啡中的甜味釋放的更明顯,喝得到莓果苦甜巧克力的香氣。
  • 綜合 Blackbird
    ブレンド ブラックバード
    Blend Blackbird
    $590/240g $295/120g
    黑森林蛋糕、堅果的風味。
    深烘焙的全新配方。讓濃郁的咖啡香伴隨著焦糖奶油與強烈的黑巧克力苦甜回甘,
    隱約飄散出的果香,繚繞在口腔與鼻腔中段,久久不散去。

中深焙

  • 巴西 樹上完熟 KŌNO x 山田珈琲店 指定批次!
    ブラジル 樹上完熟
    Brazil Kanjuku
    $590/240g $295/120g
    堅果,奶香的風味。味道濃厚且口感圓潤,明顯的甜味。
    讓咖啡豆在樹上完全成熟後直接進行日曬處理,咖啡豆在日曬的同時持續吸收養分,
    讓咖啡豆的風味濃厚且乾淨,擁有巴西產地獨特的香氣。
  • 綜合 黃色潛水艇
    ブレンド イエローサブマリン
    Blend Yellow Submarine
    $640/240g $320/120g
    黑巧克力、堅果、焦糖的風味。
    充滿圓潤的口感與明顯的甘甜味,是風味均衡的招牌綜合豆。深奧的苦味中帶有絕妙的酸甜尾韻。
    山田珈琲店的招牌綜合豆,不只適合黑咖啡,加牛奶時也不輸給奶味的醇厚咖啡風味,值得精心品嚐。
  • 瓜地馬拉 Barrancas 水洗
    グアテマラ バランカス ウォッシュド
    Guatemala Barrancas Washed
    $690/240g $345/120g
    柑橘、夏威夷果仁、蜂蜜的風味。
    久違的聖馬科斯產區的咖啡豆,種植在高海拔的Barrancas地區,
    除了入口帶有柑橘、花香的淡雅香氣,
    尾韻還有著被蜂蜜糖衣包裹著的夏威夷果仁的堅果香。

中烘焙

  • 哥倫比亞 Rosa Andes 水洗
    コロンビア ロサ アンデス ウォッシュド
    Colombia Rosa Andes Washed
    $690/240g $345/120g
    核果果實、杏仁、龍眼蜜的風味。
    熱水滴入咖啡粉的瞬間,撲鼻而來的龍眼花蜜香氣,
    縈繞在澎起的泡沫與咖啡粉的呼吸之間,
    延續至入口後微酸的果實味,停留在口腔中的是杏仁的堅果香氣,
    後韻再牽出花蜜的回甘。

中淺焙

淺烘焙

  • 坦尚尼亞 AA 吉力馬扎羅 水洗
    タンザニア AA キリマンジャロ ウォッシュド
    Tanzania AA Kilimanjaro Washed
    $690/240g $345/120g
    油桃、紅醋栗、核桃的風味。
    非洲產區的咖啡豆以強烈的果酸香著名,
    以山田一貫強調甜感的烘焙手法下,
    將既定的酸味提升到充滿甜感的果香,
    是既喝得到非洲豆的酸又能品嘗到帶入甜感後溫潤且舒服的香氣!
  • 衣索比亞G1 耶加雪菲 日曬
    エチオピアG1 イルガチェフェ ナチュラル
    Ethiopia G1 Yirgacheffe Natural
    $770/240g $385/120g
    紅色莓果、檸檬皮、麥芽糖的風味。
    此次微批次的日曬耶加,完全展現了日曬豆的甜味,
    沖煮時就能感受到炸開的紅色莓果香氣,舌尖上像舔了一口檸檬般的酸香,
    緊接著,在入喉後卻回甘了宛如麥芽糖的甜蜜,
    豐富且多層次的風味在眾多衣索比亞豆中脫隱而出!

店舖資訊

山田珈琲店
106 台北市大安區羅斯福路三段283巷21弄3號1樓
營業時間:11:30 – 20:00,週二、週三公休
電話:02-2397-3770
營業項目:販售手沖器具、自家烘焙咖啡豆、手沖講座、手沖咖啡外帶(無內用)

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