2021.10.15 更新

超!深烘焙

  • 巴西 樹上完熟 KŌNO x 山田珈琲店 指定批次!
    ブラジル 樹上完熟
    Brazil Kanjuku
    $490/240g $245/120g
    榛果黑巧克力、菸草、烘焙麥香的風味。
    從大地吸取的無數養分,樹上的完熟果實飽富大地中的美好滋味!溫暖的麥香伴隨著罌粟花的香氣,彷彿沐浴在陽光下張開雙臂的舒爽!
    下一秒咀嚼著濃郁的黑巧克力夾著微醺的菸草香,讓口腔與鼻腔中流動的香氣滿溢,請閉上眼,享受這一刻的風味!
  • 瓜地馬拉 La Folie莊園 水洗
    グアテマラ ラ.フォリー農園 ウォッシュド
    Guatemala La Folie Washed
    $620/240g $310/120g
    花香、堅果、糖漬蜜李的風味。
    瓜地馬拉特有的花香經過深烘焙後仍綿延不絕,尾韻迎來的是彷彿蜜餞般的甜香與包裹者糖衣的濃郁口感,
    中段有著堅果的香氣,將花香與甜香結合得恰到好處。

深烘焙

  • 衣索比亞G1 耶加雪菲 日曬
    エチオピアG1 イルガチェフェ ナチュラル
    Ethiopia G1 Yirgacheffe Natural
    $620/240g $310/120g
    紅色莓果、櫻桃酒的風味。
    香氣奔放且口感清爽。採用深烘焙的烘焙度讓咖啡中的甜味釋放的更明顯,喝得到莓果苦甜巧克力的香氣。

中深焙

  • 巴西 樹上完熟 KŌNO x 山田珈琲店 指定批次!
    ブラジル 樹上完熟
    Brazil Kanjuku
    $490/240g $245/120g
    堅果,奶香的風味。味道濃厚且口感圓潤,明顯的甜味。
    讓咖啡豆在樹上完全成熟後直接進行日曬處理,咖啡豆在日曬的同時持續吸收養分,
    讓咖啡豆的風味濃厚且乾淨,擁有巴西產地獨特的香氣。
  • 瓜地馬拉 La Folie莊園 水洗
    グアテマラ ラ.フォリー農園 ウォッシュド
    Guatemala La Folie Washed
    $620/240g $310/120g
    花香、水果乾、焦糖的風味。
    風味均衡,口感輕柔乾淨、厚實圓潤。散發出如同烘乾過後的水果乾甜香,深烘焙後讓尾韻迎來的是焦糖的厚實甜度。
  • 綜合 黃色潛水艇
    ブレンド イエローサブマリン
    Blend Yellow Submarine
    $590/240g $295/120g
    黑巧克力,堅果,焦糖的風味。
    充滿圓潤的口感與明顯的甘甜味,是風味均衡的招牌綜合豆。深奧的苦味中帶有絕妙的酸甜尾韻。
    山田珈琲店的招牌綜合豆,不只適合黑咖啡,加牛奶時也不輸給奶味的醇厚咖啡風味,值得精心品嚐。
  • 綜合 Blend J
    ブレンド J
    Blend J
    $590/240g $295/120g
    酒漬櫻桃、黑巧克力的獨特風味。
    濃濃的日式深烘焙,帶出濃郁苦甜的大人味,非常值得推薦品嚐看看。

中烘焙

  • 哥斯大黎加 La Candelilla莊園 蜜處理
    コスタリカ ラ・カンデリージャ ハニー
    Costa Rica La Candelilla Honey
    $790/240g $395/120g
    烤蘋果、巧克力、焦糖的風味。
    以蜜處理方式處理過後,擁有迷人的甜味以及溫柔的酸質,口感圓潤。風味豐富可塑性高,
    在各種烘焙度下都有令人驚豔的風味表現。特別在中烘焙的焙度,可同時品嘗到香氣、口感兼具的風味特色,甜味表現得也非常好!

中淺焙

淺烘焙

  • 衣索比亞G1 Guji Hambela 日曬
    エチオピア G1 グジ ハンベラ ナチュラ
    Ethiopia G1 Guji Hambela Natural
    $890/240g $445/120g
    柑橘、紅酒、肉桂糖的風味。
    衣索比亞Guji產區中,Hambela地區的咖啡豆以濃郁特殊得香氣而聞名。一入口會為他濃郁的口感驚訝,彷彿置入柑橘、肉桂等豐富香料的熱紅酒般,
    風味層次與濃郁的酸甜口感,在口中飄散著芳香,又細緻圓潤的滑進喉嚨。
  • 巴西 Fruta Mercadao 特殊日曬
    ブラジル フルッタ メルカドン スペシャル ナチュラル
    Brazil Fruta Mercadao Special Natural
    $690/240g $345/120g
    完熟葡萄、甜桃、蔓越莓的風味。
    入口奔放的綜合果汁的Juicy感,彷彿置身在夏日的水果市集中。
    使用莊園獨有的發酵環境進行發酵處理後日曬,目的是讓酸味更加柔和,且能提高甜感與豐富的水果香氣。

店舖資訊

山田珈琲店
106 台北市大安區羅斯福路三段283巷21弄3號1樓
營業時間:11:30 – 20:00,週二、週三公休
電話:02-2397-3770
營業項目:販售手沖器具、自家烘焙咖啡豆、手沖講座、手沖咖啡外帶(無內用)

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