2022.5.27 更新

超!深烘焙

  • 巴西 樹上完熟 KŌNO x 山田珈琲店 指定批次!
    ブラジル 樹上完熟
    Brazil Kanjuku
    $590/240g $295/120g
    榛果黑巧克力、菸草、烘焙麥香的風味。
    從大地吸取的無數養分,樹上的完熟果實飽富大地中的美好滋味!溫暖的麥香伴隨著罌粟花的香氣,彷彿沐浴在陽光下張開雙臂的舒爽!
    下一秒咀嚼著濃郁的黑巧克力夾著微醺的菸草香,讓口腔與鼻腔中流動的香氣滿溢,請閉上眼,享受這一刻的風味!
  • 印尼 曼特寧 Tobako 水洗
    インドネシア マンデリン トバコ ウォッシュド
    Indonesia Mandheling Tobako Washed
    $980/240g $490/120g
    柑橘、黑巧克力、堅果、奶油的風味。
    相較於一般常見的曼特寧,
    Tobako 也是屬於微批次的極品曼特寧。
    咖啡豆本身飽滿又大顆,烘到超!深焙的烘焙度,
    除了喝得到柑橘香氣與奶香之外,
    堅果與黑巧克力更增添了厚實的口感,
    無論是沖煮的層次拉得比較開或是集中濃郁感,都各有一番風味。
  • 限定綜合 曼巴
    限定ブレンド マンバ
    Limited blend Manba
    $790/240g $395/120g
    黑巧克力、菸草、水果糖的風味。
    以山田珈琲店獨家的「巴西樹上完熟」配上「印尼曼特寧 日曬」烘出深烘焙,以完美比例配方成「精品級曼巴」。
    濃郁醇厚的深焙口感、黑巧克力的香醇苦甘與尾段的焦糖甜味完美融合,豐富的層次在口腔中散發出水果糖與菸草香交織出的絕妙滋味,
    像是置身在抽著菸的喫茶店中,含著佐久間糖般的大人式浪漫。

深烘焙

  • 綜合 Blackbird
    ブレンド ブラックバード
    Blend Blackbird
    $650/240g $325/120g
    黑森林蛋糕、堅果的風味。
    深烘焙的全新配方。讓濃郁的咖啡香伴隨著焦糖奶油與強烈的黑巧克力苦甜回甘,
    隱約飄散出的果香,繚繞在口腔與鼻腔中段,久久不散去。
  • 衣索比亞G1 耶加雪菲 日曬
    エチオピアG1 イルガチェフェ ナチュラル
    Ethiopia G1 Yirgacheffe Natural
    $770/240g $385/120g
    紅色莓果、櫻桃酒的風味。
    香氣奔放且口感清爽。採用深烘焙的烘焙度讓咖啡中的甜味釋放的更明顯,喝得到莓果苦甜巧克力的香氣。
  • 綜合 黑武士
    ブレンド ダース・ベイダー
    Blend Darth Vader
    $740/240g $370/120g
    黑巧克力、濃郁果酒的風味。
    特意將皆以水果風味為主調的咖啡豆配在一起,讓不同水果風味加乘,搭配上深烘焙帶來的濃厚系黑巧克力,
    是單品豆沒有的豐富層次,山田珈琲店的常客們都知道,黑武士他不常出現,一出現就一定要帶他回家!
  • 衣索比亞G1 西達摩 Shakiso 蜜處理
    エチオピア シダモ G1 シャキッソ ハニー
    Ethiopia G1 Sidamo Shakiso Honey
    $770/240g $385/120g
    荔枝、焦糖、黑巧克力的風味。
    水蜜桃香氣深烘焙焦糖化後的甜蜜滋味,帶出淡淡的荔枝香。悠悠的繚繞在鼻腔中,若有似無的、默默的在濃郁的咖啡香中顯現。
    衣索比亞產區少見的蜜處理,利用深烘焙將甜度轉化成焦糖香,拉長尾段持久的甜韻,是Special的深烘焙系列。

中深焙

  • 巴西 樹上完熟 KŌNO x 山田珈琲店 指定批次!
    ブラジル 樹上完熟
    Brazil Kanjuku
    $590/240g $295/120g
    堅果,奶香的風味。味道濃厚且口感圓潤,明顯的甜味。
    讓咖啡豆在樹上完全成熟後直接進行日曬處理,咖啡豆在日曬的同時持續吸收養分,
    讓咖啡豆的風味濃厚且乾淨,擁有巴西產地獨特的香氣。
  • 綜合 黃色潛水艇
    ブレンド イエローサブマリン
    Blend Yellow Submarine
    $640/240g $320/120g
    黑巧克力、堅果、焦糖的風味。
    充滿圓潤的口感與明顯的甘甜味,是風味均衡的招牌綜合豆。深奧的苦味中帶有絕妙的酸甜尾韻。
    山田珈琲店的招牌綜合豆,不只適合黑咖啡,加牛奶時也不輸給奶味的醇厚咖啡風味,值得精心品嚐。
  • 瓜地馬拉 HUNAPU 水洗
    グアテマラ ウナプ ウォッシュド
    Guatemala HUNAPU Washed
    $690/240g $345/120g
    蘋果、巧克力、堅果、焦糖的風味。
    瓜地馬拉的咖啡豆是屬於很耐喝的,
    風味均衡,口感輕柔乾淨、厚實圓潤。
    除了烘焙過後提升的焦糖甜香之外,
    HUNAPU的巧克力味是其深受喜愛的一大特色。
  • 綜合 Blend J
    ブレンド J
    Blend J
    $730/240g $365/120g
    酒漬櫻桃、黑巧克力的獨特風味。
    濃濃的日式深烘焙,帶出濃郁苦甜的大人味,非常值得推薦品嚐看看。

中烘焙

  • 坦尚尼亞 AA Mondul莊園 水洗
    タンザニア AA モンデュール農園 ウォッシュド
    Tanzania AA Mondul Washed
    $690/240g $345/120g
    甜桃、李子、砂糖的風味。
    桃李類的水果香氣,
    與入口後殘留的有如砂糖般的甜香交織其中,
    酸酸甜甜的風味層次在口腔與鼻腔中炸開,
    除了香氣奔放之外還能喝的到扎實的口感!

中淺焙

  • 綜合 Honey Pie
    ブレンド ハニー.パイ
    Blend Honey Pie
    $620/240g $310/120g
    桃子、鳳梨糖漿、堅果、可可的風味。
    甜度高的熱帶水果風味與烘烤的堅果香,尾韻還能品嘗到可可的滋味,是一款層次相當豐富多元的綜合配方。

淺烘焙

  • 衣索比亞G1 耶加雪菲 日曬
    エチオピアG1 イルガチェフェ ナチュラル
    Ethiopia G1 Yirgacheffe Natural
    $770/240g $385/120g
    檸檬紅茶、花香、杏桃的風味。
    完整凸顯淺烘焙的果酸香與花香調,
    酸味是其特色,宛如檸檬紅茶般酸酸甜甜的滋味,
    無論是沖煮成厚實的溫潤,或者輕薄的爽口,都是很受大眾喜愛的風味。

店舖資訊

山田珈琲店
106 台北市大安區羅斯福路三段283巷21弄3號1樓
營業時間:11:30 – 20:00,週二、週三公休
電話:02-2397-3770
營業項目:販售手沖器具、自家烘焙咖啡豆、手沖講座、手沖咖啡外帶(無內用)

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